شوربة العدس الأحمر

موضوع: شوربة العدس الأحمر 2008-02-02, 2:34 pm

2 كوب عدس أحمر

ملعقة زبد

بصلة مفرومة

4 فصوص ثوم مفرومة

نصف ملعقة فلفل أبيض

نصف ملعقة كمون مطحون

نصف ملعقة كركم

مكعبان من مرق اللحم

7 أكواب ماء

نصف بصلة مقطعة لأجزاء رفيعة

ربع ملعقة قرفة

ـ انقعي العدس في الماء لمدة أربع ساعات، ثم حمري البصل والثوم والعدس بالزبد لمدة دقيقتين

2 ـ أضيفي الفلفل والكمون والكركم، وبعد مرور دقيقتين أضيفي المكعبين والماء، ثم اتركي المقادير تغلي على نار هادئة لساعة كاملة

3 ـ امزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة نـاعمة، ثم أعـيدي وضعهـا على النـار من جديـد لمدة دقيقتـين حتى تصبح كثيفة نوعا ما

4 ـ في انتظار ذلك حمري قطع البصل مع ملعقتين من الزيت على نار مرتفعة حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم أضيفي إليها قليلا من القرفة وزيني بها شوربة العدس

تقبلو مني فائق التقدير والاحترام

_________________