الصفحة الرئيسيةابحـثالتسجيلدخول
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع
 

طاجن الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وردة
فارس(ة) محترف
فارس(ة) محترف


الجديالفأر
العمر : 23
سجّل في : 18 يونيو 2008
عدد المساهمات : 1162
الدولة : http://i45.servimg.com/u/f45/11/45/59/03/cacaoa11.gif
أوسمة ممنوحة : http://i45.servimg.com/u/f45/11/45/59/03/cacaoa11.gif
MySMS : 


My SMS






الحمد لله
اللهم إهدنا إليك وإرحمنا وتب علينا وسامحنا
وحبب إلينا النور والإيمان
وزينه بقلوبنا
وانزل رحمتك علينا
وإغفر لنا ولوالدينا وأجدادنا وأرباب
الحقوق علينا











مُساهمةموضوع: طاجن الدجاج   2008-07-09, 8:55 pm




المقادير:
- كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الملحr />- 3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- بصلة كبيرة مبشورة
- حفنة من خيوط الزعفران
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
- عود قرفة
- كوب من الزيتون الاسود
- ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح



طريقة التحضير:
1- توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.
2- يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
3- تنقل الدجاجة إلى قدر الطاجن أو إلى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.
4- تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
5- تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر.
6- يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت أو 150 درجة مئوية أو غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم.
7- توضع القدر مجدداً فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الدجاجة إلى القدر لتصبح طرية تماماً.
8- يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
9- يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال.

_________________



لسنا ملائكة، فكلنا أبناء آدم وخطاؤون، فمن منا لا يرتكب خطأ في حياته؟ ومن يدعي غير ذلك فليلبس أجنحة لينضم إلى الملائكة لا البشر،

* أستغفر الله العظيم الذي لا إله إلا هو الحي القيوم وأتوب إليه وأسأله التوبة والمغفرة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

طاجن الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الفرسان :: اسرة الفرسان للاسرة :: مطبخ الفرسان :: -
ارسل الموضوع الجديد   رد على الموضوع